パスタのこだわり
当店では、パスタにこだわりを持っています。世界各地から取り寄せた高品質な小麦粉を、当店自慢のソースにあわせて改良。
小麦粉は、その産地や品種によって風味や味が異なります。それぞれの個性を引き出すために、シェフ自ら丁寧に手打ちし、生麺ならではの食感や香りを実現しています。
パスタソースのこだわり
当店は、イタリアンの真髄を追求したパスタソースにこだわり抜いています。
新鮮で上質な素材を厳選し、伝統的な製法で丹念に調理。シェフの熟練の技と情熱が生み出す絶妙な味わいは、贅沢なひとときを約束します。
食材の風味が際立つ濃厚なソースから、爽やかなハーブの香りが広がる軽やかなソースまで、多彩なバリエーションをご用意。本場イタリアの味わいを思う存分お楽しみください。
専属農園からの直送
専属の農家と契約し、新鮮で品質にこだわった素材を直接仕入れています。完璧な状態で収穫されたトマトや香り高いハーブ、風味豊かな野菜を使用し、伝統的な製法で丹念に調理。
農家との緊密なパートナーシップにより、季節ごとの最良の食材を使ったソースを提供できます。その結果、素材の鮮度と風味が最大限に引き出された料理をお楽しみいただけます。
食事のこだわり
当店は食事のこだわりにも独自の理念を持っています。私たちは、お客様に健康と満足を提供するために、栄養バランスに配慮したメニューを心掛けています。
新鮮な食材を使用し、添加物や人工的な調味料は一切使用せず、自然の旨みを最大限に引き出す調理法を用いています。
また、食材の産地や生産方法にもこだわり、持続可能な農業や漁業を支援しています。食事は単なる栄養摂取だけでなく、心と体の健康を育む大切な時間です。ぜひミシュラン出身のシェフが作る、料理を堪能ください。
本物の味わい
私たちは本場イタリアの味わいを追求しています。伝統的なレシピや製法を尊重し、厳選された素材を使用しています。
シェフの技術と情熱が結集し、素材の風味や調和を最大限に引き出す料理を提供しています。
季節の恵み
季節ごとの旬の食材を活かした料理にもこだわっています。新鮮な野菜や果物、海の幸を使い、その時期に最も美味しい食材を提供します。
季節の恵みを味わうことで、料理の豊かなバリエーションと素晴らしい味わいを楽しんでいただけます。
おもてなしの心
私たちはお客様を大切なゲストとして迎え、心温まるおもてなしを提供します。
笑顔と気配りのあるサービスで、お客様に忘れられない食体験をお届けします。お客様の幸せなひとときを演出することに、私たちは真剣に取り組んでいます。